Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Peralatan Bar & Café di Kota Bogor - EBM

Teko & Pitcher
Teko & Pitcher
Perlengkapan Bar
Perlengkapan Bar
Mesin Kopi & Kebutuhan
Mesin Kopi & Kebutuhan
Pembuat Jus
Pembuat Jus
Es Krim & Es Serut
Es Krim & Es Serut
Kebutuhan Teh
Kebutuhan Teh
Lain - lain
Lain - lain
View as Grid List Detail
  1. EBM 18-8 Long Mudler Spoon
    EBM 18-8 Long Mudler Spoon
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  2. EBM Hinoki Inori Masu Sake Cup 5 Shaku 67Xh47
    EBM Hinoki Inori Masu Sake Cup 5 Shaku 67Xh47
    Mulai

    Rp88.900

    0 Ulasan
  3. EBM 18-8 Navy Milk Pitcher
    EBM 18-8 Navy Milk Pitcher
    Mulai

    Rp42.900

    0 Ulasan
  4. EBM Nel Drip Pack Spare Filter
    EBM Nel Drip Pack Spare Filter
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  5. EBM Teapot
    EBM Teapot
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  6. EBM Soot Bamboo Ice Tong
    EBM Soot Bamboo Ice Tong
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  7. EBM Barmix Gastro
    EBM Barmix Gastro
    Mulai

    Rp8.999.900

    0 Ulasan
  8. EBM Cork Stopcock
    EBM Cork Stopcock
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  9. EBM Heat-Resistant Teapot Shino Two-Color Bamboo Grass
    EBM Heat-Resistant Teapot Shino Two-Color Bamboo Grass
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  10. EBM 18-8 Tact Madler Matte
    EBM 18-8 Tact Madler Matte
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  11. EBM Hinoki Inori Masu for 1 Masu
    EBM Hinoki Inori Masu for 1 Masu
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  12. EBM Glass Milk Pitcher
    EBM Glass Milk Pitcher
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  13. EBM Water Pitcher with Antibacterial Agent
    EBM Water Pitcher with Antibacterial Agent
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  14. EBM Cup Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Cup Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  15. EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  16. EBM Crystal Pick
    EBM Crystal Pick
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  17. EBM Glass Creamer
    EBM Glass Creamer
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  18. EBM Free Pore
    EBM Free Pore
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  19. EBM Bottle Cap H
    EBM Bottle Cap H
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  20. EBM Mixer Part Cup for X301
    EBM Mixer Part Cup for X301
    Mulai

    Rp879.900

    0 Ulasan
  21. EBM Water Pitcher Junior with Scale
    EBM Water Pitcher Junior with Scale
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  22. EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  23. EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  24. EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  25. EBM Saucer for Water Pitcher
    EBM Saucer for Water Pitcher
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  26. EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  27. EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  28. EBM Mill Packing for Mixer X701/X700/X109
    EBM Mill Packing for Mixer X701/X700/X109
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  29. EBM Shiratake Bottle Name
    EBM Shiratake Bottle Name
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  30. EBM Plutex Anti-Ox Wine Stopper
    EBM Plutex Anti-Ox Wine Stopper
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  31. EBM Mill Parts for X701/X700/X109
    EBM Mill Parts for X701/X700/X109
    Mulai

    Rp599.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. chopper daging
  2. mesin press manual
  3. mesin kopi espresso otomatis
  4. akebono
  5. peralatan dapur restoran
  6. mesin kopi espresso
  7. mesin giling kopi
  8. mesin kopi
  9. blender philips hr 2115
  10. sparepart blender
  11. blender philips hr
  12. mesin es krim
  13. kenwood stand mixer
  14. palu sidang
  15. blender mitochiba
  16. juicer
  17. mesin kopi delonghi
  18. breville
  19. coffee maker
  20. mixer kenwood

Pertanyaan Tentang Peralatan Bar dan Cafe


Apa prosedur backflushing pada mesin espresso dan mengapa ini wajib untuk perawatan harian?

Backflushing adalah prosedur pembersihan wajib di akhir hari operasional. Proses ini menggunakan blind filter (filter buntu) dan deterjen khusus mesin espresso untuk membersihkan jalur group head dari residu minyak kopi (crema) yang menumpuk. Jika tidak dilakukan, penumpukan minyak ini akan menghasilkan rasa tengik (rancid) pada shot espresso dan dapat menyumbat solenoid valve mesin, menyebabkan kerusakan mahal.

Apa perbedaan antara grinder on-demand dan grinder dengan doser untuk alur kerja barista?

Grinder dengan Doser: Model lama ini menampung bubuk kopi yang sudah digiling dalam sebuah wadah (doser chamber), barista lalu menarik tuas untuk menakarnya. Ini rawan inkonsistensi dan bubuk kopi menjadi tidak segar (stale).
Grinder On-Demand: Standar kafe modern. Mesin ini hanya menggiling biji kopi saat portafilter ditekan (diprogram berdasarkan waktu atau berat). Ini menjamin setiap shot espresso dibuat dari bubuk kopi segar, meminimalkan pemborosan (waste), dan memberikan konsistensi takaran terbaik.


Produk Peralatan Bar dan Cafe Berkualitas


1. Peralatan Coffee Station:

Mesin Espresso: Alat utama untuk mengekstraksi kopi. Tipe utamanya semi-automatic, automatic (volumetric), dan manual lever.


Coffee Grinder: Krusial untuk konsistensi. Tipe umum adalah on-demand (menggiling per porsi) dan dosing grinder (menyimpan bubuk kopi di doser).


Manual Brew Equipment: Seperti V60 dripper, French press, atau Aeropress untuk penawaran specialty coffee.


Hot Water Dispenser/Kettle: Penyedia air panas suhu presisi.


2. Peralatan Bar Station:

Blender Komersial: Berbeda dari blender biasa, memiliki motor high-torque untuk menghancurkan es batu secara kontinu.


Commercial Juicer: Seperti centrifugal juicer (untuk kecepatan) atau masticating/cold press juicer (untuk retensi nutrisi).


Ice Machine (Mesin Es): Produsen es batu mandiri. Tipe esnya bervariasi (akan dibahas di bawah).


Bar Tools: Seperti cocktail shaker, jigger (penakar), strainer (penyaring), dan muddler.


3. Peralatan Refrigeration:

Under-Counter Chiller/Freezer: Ditempatkan di bawah meja kerja stainless steel untuk efisiensi workflow. Operator tidak perlu berjalan jauh untuk mengambil bahan.


Reach-In Refrigerator (Kulkas Kabinet): Unit vertikal untuk penyimpanan stok utama di area back-of-house.


Display Chiller: Untuk memajang produk pastry, kue, atau minuman botol ke pelanggan.


4. Peralatan Pencucian:

Under-Counter Dishwasher/Glasswasher: Membersihkan gelas dan piring dengan siklus cepat (2-5 menit) dan suhu sanitasi tinggi (di atas 82°C).


3-Compartment Sink: Standar wajib untuk proses WASH-RINSE-SANITIZE (Cuci-Bilas-Sanitasi) secara manual.


Tips Memilih Mesin Espresso dan Grinder


- Mesin Espresso: Semi-Automatic vs. Automatic (Volumetric):

Semi-Automatic: Barista mengontrol volume ekstraksi secara manual (menekan tombol untuk memulai dan menghentikan aliran air). Mesin ini memberikan kontrol penuh, ideal untuk specialty coffee tetapi menuntut konsistensi barista.


Automatic (Volumetric): Barista memilih preset volume air (seperti single shot atau double shot). Mesin akan otomatis menghentikan aliran air saat volume tercapai. Tipe ini sangat direkomendasikan untuk outlet bervolume tinggi karena menjamin konsistensi antar barista dan mempercepat workflow.


- Coffee Grinder: On-Demand vs. Dosing Grinder:

On-Demand: Mesin menggiling biji kopi langsung ke portafilter sesuai takaran yang diprogram (biasanya berdasarkan waktu giling). Ini menjamin kesegaran bubuk kopi (fresh grounds) untuk setiap pesanan.


Dosing Grinder: Mesin menggiling kopi dalam jumlah besar dan menyimpannya di dosing chamber. Barista menarik tuas untuk mengeluarkan porsi bubuk kopi. Metode ini lebih cepat untuk rush hour ekstrem, tetapi rentan terhadap penurunan performa aroma karena bubuk kopi terekspos udara.


Tips Memilih Mesin Es


- Tipe es batu berdampak langsung pada rasa, dilusi (pelelehan), dan tampilan minuman.


  • Cube Ice (Full Dice / Half Dice): Paling umum digunakan. Bentuk dadu padat.
  • Penggunaan: Ideal untuk minuman spirit, soda, dan iced coffee.
  • Karakteristik: Memiliki rasio permukaan terhadap volume yang rendah, sehingga meleleh lambat (slow dilution).
  • Nugget Ice (Sonic Ice / Pellet Ice): Berbentuk silinder kecil dan kenyal (bisa digigit).
  • Penggunaan: Sangat populer untuk smoothies, frappes, dan koktail novelty (seperti Tiki drinks).
  • Karakteristik: Meleleh cepat, mendinginkan minuman instan, dan menyerap rasa minuman.
  • Flake Ice: Berbentuk serpihan salju halus.
  • Penggunaan: Umumnya tidak untuk minuman, tetapi untuk food display (memajang ikan segar atau sayuran di buffet) atau koktail blended tertentu.

Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami